Om infunderad vätska
Infunderad vätska: lyfter mixologi till nya höjder
Resan började i Florens... Han befann sig på Locale Firenze och njöt av en exceptionellt utformad Old Fashioned – en kristallklar isbit prydd med barens insignier, nedsänkt i det gyllene elixiret. Snart följde en robust Moscow Mule med subtila rökiga toner efter, och plötsligt kändes det som att han låste upp dörrarna till en helt outforskad värld. Han hade grävt fram oöverträffade lager av smak, förtrollningen i perfekta kombinationer och den transformativa kraften hos autentiskt mixologihantverk. Bartendern kunde inte skaka av sig honom på flera timmar. De fördjupade sig i ett omfattande samtal om hemlagad bitter, konsten att tillverka is och vikten av att engagera alla sinnen för att skapa den oklanderliga cocktailen. Samma sommar genomgick garaget i hans hem i Enskede en metamorfos till en fristad för bryggeri och istillverkning. Efter många partier av tuggummi sirap, sirap, tonics och ett överflöd av handsågad is, framträdde några recept som enastående och fick genuin uppskattning från vänner. När flera barer och restauranger började lägga återkommande beställningar blev det uppenbart att denna strävan var mer än bara en förbigående idé. Och så kom Infused Liquid till liv. Beväpnade med investeringar i överlägsen utrustning och utökade bryggtankar, skalar de nu upp produktionen och introducerar sina premiumprodukter i en större skala. Håll utkik efter lanseringen av ytterligare drycker och smaker. Här är en skål – må det vara förtjusande.
Mikael Behrenfors Infused Liquid
Senast uppdaterad
25 juli 2024
Officiell hemsida
https://www.infusedliquid.se
